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Pinot Noir 2010: Gärungsprozess Tag 7.

Am letzen Freitag schon unter null Öchsli:. -1 bis -2 Oechsle . Wurde am Freitag Vormittag abgepresst.

Er wird noch ein paar Tage auf den Hefe liegen und dann in ein Holzfass abgefüllt.