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Pinot Noir 2010 am 22. Oktober bei 92 Öchsli geerntet

Gestern haben wir die Pinot Noir Ernte eingefahren.

Mit ca. 400 Kg. und 92 Öchsli leicht unter den Erwartungen in Quäntität und Öchsli (6.10.2009 hatten wir 102 Öchsli). Das Traubengut war aber von sehr schöner Qualität. Didi Michel (Kellermeister und Önologe vom Schipfgut) und ich werden vom Gärprozess in den Tagen und Wochen berichten, so dass ihr dabei seit wie aus Traubensaft Wein wird.