Pinot Noir 2010: Gärungsprozess Tag 6.

Donnerstag, Oktober 28th, 2010

Ja wenn die Roten in Fahrt kommen geht’s schnell! 12 Oechsle. Wir haben fleissig die Maische gestö sselt, alle vier Stunden, gestern letztmals um 22 Uhr, heute erstmals um 05 Uhr. get zithromax Die Temperatur ist bei 28.8 Grad Celsius. Diesen Artikel weiterempfehlen:

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Pinot Noir 2010: Gärungsprozess Tag 5.

Mittwoch, Oktober 27th, 2010

69 Öchsli und das Rot wird dünkler: Diesen Artikel weiterempfehlen:

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Pinot Noir 2010 am 22. Oktober bei 92 Öchsli geerntet

Samstag, Oktober 23rd, 2010

Gestern haben wir die Pinot Noir Ernte eingefahren. get zithromax Mit ca. 400 Kg. und 92 Öchsli leicht unter den Erwartungen in Quäntität und Öchsli (6.10.2009 hatten wir 102 Öchsli). Das Traubengut war aber von sehr schöner Qualität. Didi Michel (Kellermeister und Önologe vom Schipfgut) und ich werden vom Gärprozess in den Tagen und Wochen [...]

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Pinot Noir bei 102 Öchsli ‘gwümmet’

Dienstag, Oktober 6th, 2009

Gestern haben wir unseren ersten Pinot Noir ‘gwümmet’.Leider viel die Menge bescheiden aus, wegen dem Hangel. Der erste Hagelzug vom 26. Mai, hatte ein Grossteil der Chausen zerstört und der zweite im Juni, die frischen Blüten. Dadurch hatten wir die “wenigen” Trauben rasch geerntet. Danach mussten wir jedoch, bevor entrappt werden konnte, bei jeder einzelnen [...]

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Riesling X Sylvaner bei 84 Öchsligrade ‘gwümmet

Dienstag, September 15th, 2009

Hallo Zusammen Gestern haben wir mit rund 84 Öchsligrad den Riesling X Sylvaner geerntet, ein Rekord für uns! Wir sind Klimagewinner, hier ein Beitrag vom SF Tagesschau Tagesschau vom 13.09.2009 Diesen Artikel weiterempfehlen:

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