Chateau Luft » Riesling X Sylvaner http://www.chateauluft.com Weinbauprojekt - Meilen - Zürich - Schweiz Wed, 10 Nov 2010 11:40:02 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Riesling x Sylvaner Gärung 2010 Tag 18. http://www.chateauluft.com/riesling-x-sylvaner-gaerung-2010-tag-18/ http://www.chateauluft.com/riesling-x-sylvaner-gaerung-2010-tag-18/#comments Mon, 11 Oct 2010 08:17:36 +0000 Pascal Burckhardt http://www.chateauluft.com/?p=321 So, jetzt ist fast alles vergoren.

 Die Gärung ist abgeschlossen.

Jetzt noch 0.5 und 1.2 g/Liter Rest-Zuckergehalt (Invertzucker)

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rtig, minus 3 Oechsle.

Bestimmung des restzuckergehalts mit clinitest ca 2.5 g/Liter – er muss noch weitergären.

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noch weiter gären bis so ca minus 3 bis 4.

Dann ist er trocken.

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8 Öchsli verarbeitet.

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